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渭南时辰包子
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渭南时辰包子创始于清乾降年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年１９０３年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别好吃，每天争尝包子的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午１０时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成，流传至今。所需原料主要是：上好白面粉，新鲜猪板
油，赤水大葱及秘制调料面等，经过制油馅、和面、拌馅、包制、笼蒸五道工序制成。其特点为面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。 |
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网络编辑：贺小娟 来源：陕西东府名胜与民俗 TIME：2007-8-30 16:00:07 游览：
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